三杯鸡

1/6. 鸡腿洗净
生姜切片
小葱切段
大蒜剥粒
准备好材料码好。

2/6. 鸡腿去骨切块  洗净沥干。

3/6. 烧热锅 加15ml油 （大概就是平时喝汤的勺子 一勺）
倒入鸡肉 姜片 蒜粒  葱段 翻炒
火不要太大  否则鸡肉会熟的太快。

4/6. 鸡肉煎至变色
加入
60ml生抽
20ml老抽
60ml料酒
冰糖
和剩下的25ml油
烧开后转至中小火慢煨
5-10分钟搅拌一次
以免烧焦以及入味不均匀。

5/6. 汤汁收浓以后
转至最小火
加入芝麻油  九层塔
搅拌均匀后稍稍闷至九层塔香味出来即可盛出装盘。