白灼九节虾

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最美味的海虾就是这种小九节虾，肉既嫩又有点小Q。
在这里，宴客的菜单中，基本上都少不了这道菜。
这样做法最能保留此种虾肉的鲜美，而且蘸了加醋的调料，爽口滴！

白灼九节虾的做法，共7个步骤

1/7. 海虾用清水冲洗下

2/7. 葱、姜洗净

3/7. 姜切几片，葱切两段。

4/7. 锅内加适量清水，烧开后加少许盐。

5/7. 倒入虾后先盖上盖子，防止虾跳出锅。

6/7. 加入少许料酒，再放入姜片。

7/7. 放入葱段，盖上盖子煮两分钟后关火再焖一会儿。

夏季，正是海虾大量上市的好时间。
吃这道菜要调一小盘蘸料，就是少许酱油加香醋，再加入剁碎的蒜蓉。
这道菜，偶常做，为了发菜谱，又重新拍了好多照片，上传其他成品图折腾了好久也不行，只有这一张了。

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