| 主料 | ||
| 牛百叶适量 | 蒜泥适量 | 小米辣适量 |
| 生抽适量 | 香醋适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 鸡精适量 | 花椒油适量 |
| 香菜末适量 | 姜适量 | 芝麻油（可不用）适量 |
| 白糖适量 | ||
酸辣百叶的做法，共5个步骤
1/5. 牛百叶撕成小块
2/5. 取一大锅，注入大量清水，拍一块姜放入煮开后放入牛百叶，再次煮开后沥干水备用
3/5. 香菜切末，小米辣切碎，蒜拍泥备用
4/5. 取一较大窗口，放入沥水的百叶，依次放入蒜泥，生抽，盐，味精，鸡精，花椒油，醋，小米辣，糖以及香菜末拌匀
5/5. 拌匀后如果喜欢芝麻油的味道，可再滴几滴芝麻油，如果不喜欢，喜欢清爽味道的，即可装盘。
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