山药有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果，而且还可消除鸭肉的油腻感。特别是在风高物燥的秋天，鸭肉山药一起做菜的效果会更好。吃烤鸭剩下的鸭架统山药一起煮汤，是非常完美的黄金搭档。(展开)
| 主料 | ||
| 鸭架1个 | 山药2根 | |
| 辅料 | ||
| 胡椒适量 | 花椒适量 | 姜片适量 |
上药鸭架汤的做法，共8个步骤
1/8. 准备好鸭架，剁成大小适中的块
2/8. 山药去皮，切成寸断
3/8. 山药去皮，切成寸断
4/8. 准备好花椒、姜片
5/8. 水开后放入鸭架
6/8. 放入姜片、花椒和胡椒
7/8. 煮至汤白，放入山药继续煮
8/8. 出锅前淋少许香油
小窍门
鸭架本身有盐，所以炖制时不用加盐
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吃鸭架100克，热量201千卡
相当于刮胡子100分钟消耗的热量...
吃山药100克，热量57千卡
相当于拖地板16分钟消耗的热量...
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