好事发财粥，这名字一听就觉得喜庆，怎么可以不在节庆日的餐桌上出现呢。
| 主料 | ||
| 珍珠米150克 | 蚝豉50克 | 发菜20克 |
| 瘦肉100克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 香菜1棵 | 葱1棵 |
| 盐5克 | 鸡粉3克 | 胡椒粉0.5克 |
| 味精1克 | 香麻油1克 | |
好事发财粥的做法，共6个步骤
1/6. 瘦肉切丝，加入1g盐、5g花生油，腌制。
2/6. 姜切丝，放入清水中浸泡。
3/6. 蚝豉浸泡好洗干净，用刀切粒、发菜切碎。
4/6. 洗米煮粥25分钟，加入蚝豉煮10分钟.
5/6. 加入姜丝、瘦肉小火熬制开米.
6/6. 最后加入调味，出锅前放入发菜和香菜、葱花。
小窍门
蚝豉需要浸泡一定时间才能清洗夹杂的污垢，泥沙；因为比较硬所以要求煮的时间需要长点；煮粥要注意加入水的分量与米是否合适，煮粥时注意不要盖上盖子，火候不能过大，以免粥水沸腾溢出浇黑炉火造成安全隐患。
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