”哈医大一院肿瘤一病房的刘秀丽教授介绍，随着经济水平的提高，市民饮食习惯及膳食结构发生变化，粮、薯、豆类在食品结构中的比例明显下降，动物及油脂类摄入量明显增加。

水果蔬菜和西红柿中番茄红素含量对比表:在每100克含番茄红素的水果和蔬菜中，番茄红素的含量分别为:西红柿0。

事实上，在后续的研究中，科研人员发现通过这种疗法，可以有效的杀灭40种癌细胞，并且有助于保护健康的正常人体细胞。

西红柿怎么吃才能吸收好?西红柿在加工或烹制过程中受热时，所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构，使番茄红素的分子呈弯折状，容易为人体吸收。

强致癌食品的七大黑名单，具体是哪几种食品呢?这个我觉得大家应该不太清楚，虽然现在人们越来越重视健康了，但是对一些问题还是存在着误区的，于是我会尽所能来帮助你，希望能够提供

美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

红薯还是一种理想的减肥食品，相同数量的红薯热量只有大米的1/3，而且还富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

研究表明，饮食结构的改变增加了许多疾病的患病率，包括心血管系统疾病、糖尿病、癌症，尤其是大肠癌的发病率有逐年上升的趋势，并且发病年龄趋于年轻化。

对于女性朋友来说，如何饮食才能更好的护乳抗癌呢？研究发现，以下几类食物抗癌效果比较好，女性朋友应注意摄取。

谷物的皮或壳中是维生素含量高、种类多的部分，并且容易被消化吸收，因此要不时吃点粗粮，换换口味，不要总是吃精米白面。

记者日前从南京市中西医结合医院肛肠科了解到，从该科近5年以来收治的胃肠道病例统计情况看，由痔疮转为直肠癌患者的逐年增多。