(9)麦麴(曲)
益处——纤维是对付消化系统癌症的“精兵”强将,大部分蔬菜具备了这种效用。但是对付大肠癌的话,以含高度非水溶性纤维的麦麴最佳,可降低30%患大肠癌的几率。此外,美国健康基金会曾研究,麦麴也能抑制雌激素,每天只需吃半杯至一杯麦麴,便能达到防治乳腺癌的效果。
预防——大肠癌、乳腺癌。
同类推介——脱脂牛奶、乳酸杆菌的酸奶和酸乳酪,可有效预防大肠癌。
(10)绿茶
益处——龙井、日本绿茶等属未发酵的茶,防癌功能较高。绿茶证实具有能中和亚硝胺的能力,可预防胃癌。对抽烟者来说,绿茶有利尿功效,可帮助排出香烟中的致癌物质。
预防——皮肤癌、胃癌、肺癌。
同类推介——乌龙茶(半发酵)、红茶、普洱(已发酵)也具防癌功效,但是绿茶为最佳选择。奉劝家庭主妇,在您提篮上菜场的时候,不妨多注意留神买些上述蔬菜水果,这对全家的健康都是至关重要的,尤其是对中老年人,更需要饮食保健。