豆浆在我国已有两千多年的历史了。目前,豆浆依然在我们的早餐中占据着重要的位置。据《本草纲目》记载:“豆浆—利水下气,制诸风热,解诸毒”的功效。据近代研究表明,豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,长喝豆浆还有预防乳腺癌的作用。下面就为大家介绍两种能防癌的豆浆。
胡萝卜豆浆
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞和病毒细菌。 材料:黄豆60克,胡萝卜1/3根。
做法:
1.将黄豆预先泡好;胡萝卜洗净切块。
2.将胡萝卜和泡好的黄豆洗净,混合放入豆浆机杯体中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟后即做好胡萝卜豆浆。
燕麦含有β葡聚糖,这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。燕麦黑芝麻豆浆,可以增强免疫力,加速伤口愈合,还能帮助抗生素发挥更佳效果。β-葡聚糖是一种重要的可溶性膳食纤维,具有降血脂、调节血糖、调节肠道和提高免疫力等保健功能。燕麦葡聚糖是一种由燕麦胚乳细胞壁中提取的可溶性纤维,由交替的beta-(1,3)和beta-(1,4)糖苷键连接而成的,具有降低胆固醇的含量,降低血糖,防止心血管疾病,预防肿瘤和显著提高机体免疫力等功能。
材料:黄豆50克,黑芝麻10克,燕麦30克。
做法:
1.将黄豆预先泡好。
2.将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净,放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“五谷豆浆”键盘,待豆浆制好即可。