好消息橄榄油很耐热
只要烹调橄榄油的温度没有超过变成油烟的界限(405华氏度),它的味道和营养结构都会保持不变。关键在于你如何储存橄榄油,用玻璃瓶装,室温避光保存,脂肪和植物营养素的保质期可以达到两年。温度、阳光和空气流通会影响到稳定性。wh的建议是,你最好在室温的食橱里存放橄榄油,开瓶后半年内食完最好。
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