大闸蟹孕妇能吃吗 大闸蟹的几种吃法

一、孕妇吃大闸蟹好吗

对于每个准妈妈来说，听到流产都会感到恐惧和难过的，好不容易盼到期望已久的宝宝，尽管怀孕的过程很艰辛，许多的准妈妈还是尽力地撑过去。不过，却不是每个人都能顺利度过漫长孕期的。怀孕后，准妈妈的口味和胃口多少会起一些变化，许多准妈妈变得“爱吃”起来，这并没多大关系，想吃就吃，在妊娠期间没必要压抑自己的食欲。但是，食物最好以清淡、易消化的为主。准妈妈应注意营养的摄入，但同时也该注意到有些饮食会对自己或者胎儿会产生不良影响。

凡事都要有个度，包括怀孕也是一样的，怀孕的人最好是什么都吃，这样营养才会均衡，宝宝才会更健康，但每样东西都不能多吃，比如水果，都说吃水果对宝宝，但也不能多吃，水果糖份很高，多吃会得妊娠糖尿病，每天也只能吃一到二种或一到二个。大闸蟹它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用;

大闸蟹性寒，特别是蟹黄。蟹脚，易导致流产。可以吃一点。但不能多。虾也是。主要看你身体，怀孕早期易流产，凉性的东西包括水果都要少吃。如果过了5个月。而自己身体又挺好，也不要紧。掌握一个度就行了。

二、几月份的大闸蟹好吃

有句老话叫菊黄蟹肥,一般农历九月初九重阳节前后是淡水蟹最肥的时候,这时的螃蟹个大,肉多,蟹黄和蟹白多,是品尝螃蟹的最佳期.重阳节前一般吃母蟹,节后吃公蟹.这时的螃蟹宜清蒸,蒸的时间不可太长.因为螃蟹性寒,吃前必须准备一碟醋泡姜丝,以便函剥开的螃肉蘸着吃.

每年农历九月九日重阳节前后，是食蟹的最佳季节，来自江苏、闽粤等地的螃蟹大量上市，大闸蟹爱好者们也开始准备把蟹大箩大箩的买回家，准备大干一场。其实吃蟹还是挺讲究的，从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪，蒸煮炸炒的烧法，精吃细品的技巧，到贪食者的禁忌，都有一定的学问。

上海人爱吃蟹出了名，嘴馋只是其一，会吃、懂吃，将食蟹演绎成一种文化，才是其中的真谛。买蟹学问怎么挑螃蟹?粗线条的说，蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

我国最出名的是澄阳湖大闸蟹以及太湖大闸蟹，所以购买的时候可以专门挑选这两个产地的蟹。挑选大闸蟹主要从五个方面下手：饱满度、青背、白肚、金爪、黄毛。需要注意，大闸蟹是寒性的食物，如果本身是寒性体质，就不可以吃大闸蟹。另外，大闸蟹胆固醇含量高，如果是高胆固醇的人，不可以吃大闸蟹。

三、大闸蟹怎么做最好吃

螃蟹挑选方法：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。

煮蟹法，洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

秘籍蟹，材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。做法，先把蟹处理干净，切成4～6块。起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。槐盐时五香粉和盐的混合物。蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

豉汁蟹是制作大闸蟹的另外一种方法，主要选择豆豉伴娘左右，红椒二两，蒜蓉适当。耗油、糖以及鸡精适量。先把大闸蟹处理干净，切成均匀的六块，然后锅里放油炸大闸蟹到金黄色，捞起来备用。将红辣椒以及豆豉一起爆香，然后加入高汤，与大闸蟹一同煮2分钟左右，勾芡就可以出锅了。

四、蒸熟的大闸蟹怎么保存呢

保存方法一

用冰箱保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

　保存方法二

选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。

因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。

保存方法三

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。

因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。