蟹炒年糕

1/14. 夏天，酷暑难耐，胃口极差。选六月黄蟹炒年糕是最能增加食欲的。六月黄300-500g

2/14. 降蟹一切为二，沾上面粉防止蟹黄流失。

3/14. 将切好的蟹先放一边。

4/14. 手指年糕是最佳拍档。

5/14. 姜、蒜、辣椒、大葱

6/14. 选用古越龙山黄酒，闻香去味最佳。

7/14. 李锦记草菇老抽

8/14. 热锅，放少许油。

9/14. 先将年糕下油锅炸一下，捞出待用。

10/14. 年糕捞出后，锅内放入葱姜蒜辣椒爆香。

11/14. 放入待用的蟹，翻炒至蟹微红。

12/14. 加入黄酒和老抽，翻炒至上色。

13/14. 放入年糕翻炒，加一小勺糖，加一小碗水。翻炒盖锅盖。煮3分钟