三门青蟹炒年糕

1/13. 三门青蟹蒸熟

2/13. 掰开壳，去脐，去鳃，切开两半

3/13. 年糕切条，切成小段。用热水泡制年糕微软

4/13. 咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄

5/13. 加生粉，少许水，料理机打碎，打成蛋黄糊糊

6/13. 把年糕放进蛋黄糊糊里，使每段年糕都能裹上蛋黄糊

7/13. 热油炸制，颜色微黄，年糕外壳稍脆即可然后呢捞出待用

8/13. 少许油，爆香葱段

9/13. 下蟹，加盐，料酒调味

10/13. 加少许清水烹制一下

11/13. 水淀粉勾薄芡

12/13. 青蟹，年糕依图码好，把芡汁淋在蟹身和年糕上