五彩炒年糕

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

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年糕，我们这里是没有的，我们有的是黄米糕。第一次给母亲做韩式炒年糕，看母亲吃得意犹味尽。之后，便知道母亲喜欢年糕的味道，回家的时候，总会去超市里选购几袋，带回家给母亲做着吃。
　　五彩炒年糕，颜色鲜艳，材料丰富，让母亲一饱眼福的同时，让胃也幸福起来。

主料
水磨年糕100克	蒜薹50克	胡萝卜30克
冬笋30克
辅料
植物油适量	盐适量	葱适量
玉米粒适量	蚝油适量	广式香肠1根

五彩炒年糕的做法，共17个步骤

1/17. 准备原材料。

2/17. 蒜薹切成段。

3/17. 胡萝卜切丝。

4/17. 冬笋切丝。

5/17. 广式香肠切片。

6/17. 葱切葱花。

7/17. 玉米粒是煮熟的。

8/17. 年糕放到开水中煮熟。

9/17. 捞出来，沥干水。

10/17. 锅上火，油热，放入香肠，煎成透明。

11/17. 放入葱花翻炒。

12/17. 放入所有蔬菜翻炒。

13/17. 放入蚝油。

14/17. 放入辣椒酱。

15/17. 放入年糕翻炒。

16/17. 放入盐。

17/17. 翻炒均匀，即可出锅。

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小窍门

1.年糕必须放到开水中煮熟才能炒。
2.年糕黏性比较大，如果锅中太干的话，容易粘锅，可以放少量清水。
3.没有辣椒酱，可以放辣椒面或者辣椒油，韩式辣椒酱也不错。如果不吃辣，这步可以省略。
4.喜欢吃味精、鸡精或者白糖之类的，可以适当地放一点。
5.判断年糕熟没熟，要看年糕是否全部浮在水面上，都漂起来，说明熟了。

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