引起食道癌的原因有哪些:饮食习惯如果长时间食用粗糙、质硬的食物，或是进食过热、过快，长期饮用浓茶、多吃辣椒等刺激性食物，大量的吸烟酗酒等因素，都能够诱发该疾病。

最近英国和香港科学家调查了香港食管癌患者的吸烟及饮酒情况，经过详尽对比分析，发现饮酒可能比吸烟更容易致食管癌发生。

引发疾病的常见根源大家需注意避免，尤其是平时吃饭不要慌，要慢慢的嚼碎，更不要喝滚烫的汤水，避免影响到自己的病情，保证良好的习惯，而且也需要注意一些治疗方案，要有好的心态。

把三代中发生过两例或两例以上食管癌死亡的家庭作为高风险家庭,将家庭中40~69岁的成员作为高风险人群，对其进行初筛普查、多种检测和前瞻性观察，找出遗传易感性个体。

酸菜、食物和亚硝胺酸菜:这些曾被认为是我国食道癌高发区的主要危险因素之一，但在人群中进行的病例对照研究却未能予以证实。

食管粘膜的损伤:长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，也可能是致癌因素之一。

食道癌出现的原因:遗传因素遗传是导致食道癌疾病最为常见的因素之一，主要以家庭聚集的现象出现，所以有这种疾病史的家汉族应该注意，做好疾病治疗，远离疾病伤害。

饮食不当，尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，食道癌的发病危险增高。

食道癌与化学物质有关:我国调查发现，在高发区的粮食和饮水中，硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显著增高，且和当地食道癌和食管上皮重度增生的患病率呈正相关。

在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。

国外一研究小组曾对抽烟喝酒与癌症的关系进行分析发现，如果每天少量饮酒不会增加食道癌风险，但常饮烈性酒者患食道癌的几率是非饮酒者的24倍。

过快的饮食，对于食道的危害也是极大的，我们应该细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。

虽然生活水平提高，饮食丰富，但人们的饮食习惯没有改变，一些辛辣，喜烫等不好的习惯却一直存在，加之食品安全也是一大因素，所以食道癌发病率越来越高。

食道癌有很多危害，会引起多种多样的并发症相伴而行，常见病发症有:呕血，部分晚期食道癌患者的临床症状，多与肿瘤侵犯大血管有关。

黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。

那么，食道癌的原因是什么呢?食道癌的原因是什么呢?亚硝胺:亚硝胺类化合物是一种非常强致癌性的物质，如果误食该物质很容易导致该疾病的发生。

霉菌食物:通过对高发地区观察，从人们经常食用酸菜、玉米面中分出多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。

我们要注意原因，那么，食道癌的原因是什么呢?吸烟与食管癌:西方学者多认为吸烟可能是食管癌发生的主要因素。

饮食不当，尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，食道癌的发病危险增高。

如paymaster报道嗜好吸黑檀叶烟和咀嚼萎叶的印度穆斯林、基督教徒和印度教徒中，食管癌发病率高，而无此嗜好的拜火教徒中食管癌则很少见。