夏季滋补养心的汤夏季滋补汤大全

导读：所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。

一、夏季滋补养心推荐3款煲汤食谱

滋补养心——桂圆莲子鸡汤

桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。

原料：桂圆10颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量。

做法：

1、鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用;

2、所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。

鸭肉冬瓜汤

食材：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。

做法：鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。

冬瓜、鸭肉、猪瘦肉与芡实、薏苡仁、陈皮、荷叶一起放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。

功效：滋阴养肝，健脾利湿。

沙参玉竹瘦肉汤

功效：清心润肺，护嗓润喉，美白，抗氧化，延缓衰老。

原料：沙参、百合、玉竹、红莲子、芡实、薏米各15克、陈皮5克、猪瘦肉150克、甜玉米1根、盐少许。

做法：

1、将材料分别用清水浸泡5分钟，然后捞出洗净沥干;

2、瘦肉洗净切大块，入凉水锅中煮开，捞出冲净沥干;玉米洗净切段儿;

3、除盐外的所有材料放入电压锅内胆，注入1、5升清水;选择“煲汤”档即可。食用前加入少许盐。

二、夏季滋补药膳之美味汤品是首选

一、黄酒核桃泥汤

材料：核桃仁5个、白糖50克、黄酒50毫克。

做法：

把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中，用擀面杖擀碎成泥，再放入锅中，加黄酒，用小火煎煮10分钟。每日食用两次。

功效：本品可治疗神经衰弱、头痛、失眠、健忘、久喘、腰痛，以及习惯性、老年性便秘。

二、归参山药猪腰

材料：猪腰500克、当归、党参、山药各10克、酱油、醋、香油、姜丝、蒜末。

做法：

1、猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入锅内。

2、加入当归、党参、山药，加水适量，清炖至猪腰熟透。

3、捞出猪腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盘上，浇入含有酱油、醋、香油、姜丝、蒜末的调味汁即可。

功效：本品有养血、益气、补肾的功效。夏季食用，可辅助治疗气血亏损、心悸、气短、腰酸痛、失眠、盗汗等症。

三、莲子糕

材料：莲子、糯米500克

做法：

1、净干莲肉，去芯，放在普通锅或高压锅内，加水适量，煮熟烂，用洁净屉布包住莲肉，揉碎烂。

2、糯米淘净，与莲肉渣泥搅拌均匀，放到塘瓷盆里，加水，蒸熟，冷却后，用洁净屉布将其压平，切块，装盘后撒白糖一层。

功效：本品有健脾益胃的功效。经常食用，可治疗病后体虚、咽食困难、食后呃气等证。

tips：

包括糕品在内的各种米面食品，被称为人们饮食中的主食。夏季药膳主食，以稻米、糯米、小麦粉等为基本原料，制作成小吃、点心或佐餐的主食。花样较多，一般分为蒸食、煮食、烙食、炸食、烤食、糕点等，制作方法比较简单。此类食品含有较多补益或性味平和的药物，是药物摄入量较大的药膳品种之一。夏季药膳主食，还有茯苓饼、栗子糕、云豆卷、山药汤圆、参枣米饭。

四、绿豆粥

材料：绿豆100克、粳米250克。

做法：

1、绿豆加水浸泡4小时，除净杂质，放入锅内。

2、粳米淘洗干净，也放入锅内。加入适量水，大火煮沸，小火炖煮至绿豆、粳米熟透，每日早晚食用。

功效：本品具有清热解暑、解毒利水的功效，适用于暑热、烦渴、水肿、腹泻、痢疾、痈肿等病证。

tips：制作药膳粥，使用可食性原料即可，如枣、粟子、核桃等，也可与粮食同煮。“药膳未必都添加药”，这也正应了“药食同源”之说。药膳粥原料需用药材时，通常采取先煮药材的方法，去掉药渣，用药液与粮食同煮。夏季药膳粥，还有荔枝粥、枸杞粥、八宝粥、黑芝麻粥、芡实茯苓粥。

三、夏季养生喝什么汤好

1、冬瓜水鸭汤

材料：冬瓜800克，水鸭一只，料酒、葱姜、盐适量

做法：冬瓜去皮，洗净切块，水鸭去内脏，洗净，葱姜洗净，一起放入锅里，倒入料酒、清水，大火烧开，消化慢煲2小时，加盐调味即可。

功效：冬瓜、鸭都具有利水的功效，该汤能利水祛湿、清润消暑、滋补养颜、健脾开胃。