哪些食谱也补充钙铁锌
补钙
1、胡萝卜油菜虾皮粥
材料:大米30克,油菜叶5片,胡萝卜半个,虾皮适量。
做法:①大米洗净加水煮至米熟烂。
②油菜叶、胡萝卜洗净,剁碎;虾皮用水浸泡去碱性。
③胡萝卜放入粥中15分钟后,油菜、虾皮放入,再煮5分钟。
营养盘点:油菜含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的,含有的草酸很少,可以放心地让孩子多吃。
2、鸡蛋刨豆腐
材料:豆腐,鸡蛋,葱、香油适量。
做法:①豆腐用勺碾碎,蚕豆大小即可。
②小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液
③起锅热油,倒入豆腐碎翻炒,蛋液倒入,继续翻炒
④将葱花放进去一起炒,加盐炒匀出锅
营养盘点:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。两小块豆腐,即可满足成人一天钙的需要量。