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金针菇增强免疫力

导读:金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的,氨基酸总量占金针菇干重的20%左右。

新加坡的研究人员发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,甚至能对抗病毒感染及癌症

我国对菌类的研究也早已证明,金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的,氨基酸总量占金针菇干重的20%左右。

金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸、降低胆固醇、促使胃肠蠕动,常吃对高脂血症患者有一定好处。健康人吃金针菇可以起到增强免疫力作用。吃的时候避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。金针菇一次吃得过多可能导致腹泻,患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃。

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