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关爱老年人健康 了解补血食谱

导读:下面介绍一些适合老年人补血的食谱:猪肝瘦肉粥食材:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许做法:1。

人体虽然复杂,但最根本的东西只有气和血。气血是生命的根本,所以气血不足严重危害人的身体健康。老年人因为年纪大身体机能下降,所以更应该注重补气血,应该了解一些可以补血的食谱。

下面介绍一些适合老年人补血的食谱:

一、猪肝瘦肉粥

食材:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许做法:

1.准备好的猪肝清洗干净,剁碎后备用;瘦猪肉同样清洗干净,剁碎后与猪肝放在一起,然后放入盐、油后叫板均衡;

2.再将大米洗净放入锅中,放入适量的清水后煮粥,等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉,最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次,长期坚持食用便能起到很好的补血功效。

二、菠菜猪肝汤

食材:鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少许

做法:

1.菠菜清洗干净,沥干水分后切碎备用;然后再把猪肝清洗干净,切成小薄片后用油、盐拌匀备用。

2.在锅中放入适量的清水,等到水煮开后再放入菠菜及猪肝,等到猪肝煮熟后即可食用。

食用的时候可以吃菠菜及猪肝,并且喝汤,因为猪肝以及菠菜中所含有的大部分营养已经融入到汤中。一天吃一次,可以长期食用,其补血的功效十分明显。

三、芹菜炒猪肝

食材:猪肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),酱油25克,白糖20克,黄酒10克,湿淀粉30克

做法:

1.首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜,再用快刀切成薄片,用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用;芹菜则去除芹菜叶,然后取净茎六两用清水洗净干净,最后切成三公分长的段备用。

2.在锅中放入适量的油,等到油烧热后再投入猪肝,将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。

3.然后在锅中留油少许,烧热后放入芹菜煸炒,等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料,最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。

对于老年人贫血吃什么好的问题上,芹菜炒猪肝也是不错的选择,这道菜不仅营养丰富并且还具有细嫩爽口、芳香味浓的特点,而且鲜美的味道也很受老年人的欢迎。

四、芝麻花生糊

食材:黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克

做法:芝麻、花生仁洗干净后沥干水分,然后放锅中炒熟研成粉末,每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用,或者也可以放入适量的白糖后食用。

提示:虽然花生仁补血效果很好,但是花生也是高热量,高脂肪的食物,不能吃太多的花生。

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