春季呼吸道疾病高发 推荐润肺清肺药膳

四、鸭肉粥：

原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。

做法：将鸭肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒与盐，煮至粥熟。

五、毛肚血汤：

原料：鸭血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。

配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、味精、泡姜、大蒜、白糖各少许。

做法：将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后，加入鸭血、鳝鱼、毛肚、午餐肉、黄喉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。

六、火腿冬瓜汤：

原料：火腿片，冬瓜片。

配料：姜丝，葱丝，虾皮，糖，盐，麻油。

做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。