治疗贫血药膳：气血两虚可食用归参炖母鸡

贫血从中医辨证分析，多属于虚证的范围，可以每天吃点药膳进行调理。

一、气血两虚型证见疲乏无力、面色苍白、头晕耳鸣、眼花、心悸、头发稀疏枯槁、月经失调、经量过少、舌质淡或质红、无苔或镜舌，脉细数无力。治以益气养血。

1.归参炖母鸡母鸡1只，当归、党参各10克，葱、姜、黄酒、食盐等调料各适量。将鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净，腹腔内装当归、党参、葱、姜、黄酒、食盐各适量，把鸡置于锅内，加水适量，大火煮开后，改用小火继续炖煮至肉熟烂即可。佐餐食用。

2.党参猪肝汤党参10克，猪肝（新鲜）100克。将猪肝洗净，去筋膜，切片，党参洗净，一同置于锅内，加适量清水，大火煮开后，改用小火炖煮至猪肝熟烂即可。佐餐食用。

二、心脾两虚型证见面色苍白、疲乏无力、食少纳呆、腹胀便溏、心悸怔忡、少眠多梦、口干舌痛，舌质红干、少苔或无苔，脉细数。治以健脾益气、养血安神。

1.小麦大枣粥小麦50克，粳米50克，大枣5枚。将小麦淘洗干净，加热水浸胀；将粳米和大枣洗净。将小麦、粳米、大枣一同置锅内，加适量清水，大火煮开后，改用小火煮至粥成。分次温热服食。

2.桂圆山药粥桂圆肉15克，山药30克，粳米50克。将山药去皮，切成小块；粳米淘洗干净。将桂圆肉、山药、粳米同置锅内，加适量清水，大火煮开后，改用小火，煮至粥成即可。温热服食。

三、脾肾两虚型证见头晕耳鸣、心悸气促、腰酸腿软、畏寒肢冷、腹胀便溏、尿频、夜尿多或下肢麻木不仁，舌质淡、苔薄或无苔，脉沉细。治以健脾益气、补肾生髓。

1.核桃芝麻羹核桃仁2个，芝麻20克，牛奶适量。将核桃仁、芝麻洗净，捣碎，置于锅内，加水适量，大火煮开后，加入适量的牛奶，改用小火继续炖煮20分钟左右即可。温热服食。

2.枸杞子山药炖鸡枸杞子10克，鸡肉250克，山药100克，葱段、生姜片、食盐各适量。将鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净，切成块；山药去皮切成块；枸杞子洗净。诸食材一同置于锅内，加水适量，放入葱段、生姜片、食盐大火煮开后，改用小火继续炖煮至肉熟烂即可。分顿佐餐食用。