寒冷天饮食禁忌

不宜经常食用沙锅菜沙锅炖制的菜肴由于加热时间过长，煮出的食物反而不利于人体消化吸收。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难溢出，部分戊酸及低脂肪还存在于原料及汤汁中，在热反应中易生成对人体有害的物质。吃火锅三不宜第一，吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩”。因为这样容易感染上旋毛虫病。第二，不宜贪食火锅汤。火锅汤中含有一种物质，能经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，从而引发痛风。第三，从火锅煮出来的食物不宜马上入口，要等一下稍凉再吃。吃过烫的食物易导致食道、胃黏膜炎，感染细菌，产生病变。忌吃有黑斑的红薯表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到黑斑病菌污染的结果。黑斑病菌排除的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使红薯变硬、发苦，对人体肝脏有害。不要喝过热的饮料饮用温度过高的饮料，可造成广泛的食道、胃黏膜损伤。不宜过多食用橘子橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用会导致“上火”。若已“上火”，用海带50克，洗净后切碎，煎水代茶饮，可“去火”。