德国大闸蟹泛滥无人吃 顶级美食被做成肥料

大闸蟹在中国还没有走入寻常人家的餐桌，在德国就已经变成了任人唾弃的垃圾。据报道，德国大闸蟹泛滥成灾，当地人把它们做成了肥料。

柏林/哈弗尔河-河流中大闸蟹的数量正在增加-勃兰登堡州的河流也不能幸免，尤其在哈弗尔河流域大闸蟹变得越来越常见。它最大可以长到30厘米长。仅是它的圆壳就可以达到10厘米长。

大闸蟹看起来就很威武，这位积极的移民者拥有大大的长满绒毛的钳子和六条腿：勃兰登堡州的河流也不能幸免，尤其在哈弗尔河流域中国大闸蟹的数量日益上升。大闸蟹最大可以长到30厘米长，仅是它的圆壳就可以达到10厘米长。

“尽管如此，它不会咬那些在湖里或河里游泳沐浴的人。这种生物是夜行的，白天它们则会躲在河岸的小洞里。”柏林渔业管理局的主任苏珊娜约根森说。德国自然保护联盟（NABU）表示，当人们突然看到螃蟹的时候，都会吓一跳的。

尽管如此，德国大闸蟹给德国的渔民带来了麻烦，因为他们会破坏渔网和鱼陷阱，一旦他们进入渔网中，就会吃光渔民打捞起来的东西。但是它们主要以水生植物为食。由于改善了水质，大闸蟹在德国河流中越来越快地繁殖扩张，从一百多年前第一次出现以来，大闸蟹一直不断地通过来自中国北部的货船的压载水舱到达德国。“在我们这篇地区尤其是从1990年中期开始的，”渔业生物学家约根森说。

大闸蟹在德国几乎没有天敌。不过它每隔一段时间就会蜕一次壳。“在这个阶段，白鹭、鳗鱼和鲈鱼会对它们造成威胁，”德国自然保护联盟（NABU）表示。大闸蟹繁殖的关键在于：它们需要海水，所以会沿着河流长途跋涉数百千米去产卵。

新生的大闸蟹会重新长途跋涉回到河流里，它们每天可以伟大地爬行12千米。“因此，在新生大闸蟹返回的路上进行收集是非常有意义的，否则他们总有一天会占领河流。”约根森说。大部分大闸蟹都会被做成肥料，但是现在也有越来越多的人把它卖给饭店。在中国，大闸蟹被视为非常精美的食物。

值得提醒的是螃蟹只能活杀活吃，对于那些已经死了的螃蟹会产生有毒有害物质，如果食用了这些螃蟹后容易造成食物中毒。