吃酸性食物会变成酸性体质?

专家支招日常膳食安排如何粗细搭配？

可以适当选择全谷、全麦食物，如早餐吃全麦面包、玉米面包，或燕麦片、豆浆，每天在主食中以部分粗粮替代细粮，如吃糙米饭，白面、玉米面、小米面混合的馒头，玉米面加各种蔬菜制成菜团子、八宝粥等。不过，对于儿童来说，粗粮不宜作为主食，可以作为副食搭配，如小米粥、红小豆粥、玉米面粥等。

专家同时提醒，粗粮虽好也不是多多益善，粗粮毕竟口感粗糙，一般不好消化，肠胃功能减弱的老年人、怀孕期和哺乳期妇女及发育期的儿童、青少年不建议过量食用，以免影响其他营养素的吸收和利用。

如何以粗粮搭配副食？

副食也可以用全谷物，而且食用这样的主食可以搭配得好吃有营养。例如，早晨吃糙米粥或牛奶类谷物早餐，可以加一个水果和一块低脂酸奶酪。中餐，上班族可以挑选加上甜玉米粒或果粒的面包或者馒头，菜肴可以是整粒豆类作为开胃菜，绿叶菜和少许肉类为主菜，另加一个桃子或苹果等健康风味水果。

零食可以选用加整粒或颗粒样干果点心，以全谷物和燕麦为主要原料的饼干，含有水果、燕麦和全谷物的混合物。

一个中等食量的人，建议一天一份全谷类食品，可大致等同于以下其中之一：

3～4片面包或半个至一个馒头

30克谷类早餐，或一碗燕麦粥或谷物什锦早餐粥

半碗米饭或半碗煮糙米饭