科学吃沙拉 避开其中5大隐患

隐患4：烤制过的蔬菜

这些烤制过的食物上都被刷上了油，经过烤制无一例外地会生成致癌物质。如果一定要用的话，那么最好用少量的烤制蔬菜和生蔬菜混在一起，并且用低脂肪沙拉酱，这样能够尽可能地减少脂肪含量。也可以用甜菜根作为替代品，它很甜，但是甜菜并不含过多的糖分，并且富含纤维素和叶酸。