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拌凉菜放几颗核桃
导读:核桃里大量的不饱和脂肪酸能减少肠道对胆固醇的吸收,不但有助于降低体内胆固醇水平,还能清除血管壁上的“污垢杂质”,使血液净化,防止动脉硬化。
入夏后,凉菜经成为餐桌上的常客,除了加
酱油
醋
等作料,
核桃
也可以当配料加在凉菜里。
核桃中含有丰富的维生素,有抗氧化和延缓衰老的功效,还能健脑、增强记忆。核桃里大量的不饱和脂肪酸能减少肠道对胆固醇的吸收,不但有助于降低体内胆固醇水平,还能清除血管壁上的“污垢杂质”,使血液净化,防止动脉硬化。但核桃一次不要吃得太多,否则会影响消化。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养。所以不要剥掉这层皮。
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