绿色饮食让你的餐桌更健康

如何选择绿色饮食

添加物虽然对身体并没有危险，但是却会违背绿色饮食的原则，而且，这些名称里通常都不会出现动物或肉品的字眼，很容易让人一不小心，就一口咬碎了自己谨慎奉行的人道信念。特别是一些较常见且容易鱼目混珠的成分，建议选择健康、安全、不含杂物（农药、食品添加剂等）的食物。

例如，明胶就是由动物的骨与皮熬煮制成，优酪乳、养乐多、软糖、口香糖、果冻等都是最可能含有明胶成分的食品，市面上贩卖的酒类和啤酒也一样。通常以动物胶或吉利丁标示，要特别小心。如果是植物性胶质，则会以吉利丁标示，购买前要先看仔细。选购牛油时也要注意看上头写的英文标示是butter还是cattlefat，butter是从牛奶中提炼的脂肪，而cattlefat则是牛肉中的脂肪，素食者避而远之。

提示红遍美容界的胶原蛋白是女人的喜爱，不少甜品饮料中也含有这个成分，其中植物性的胶原蛋白萃取自海藻类，动物性的则来自皮下或软骨，选购的时候要多多注意。