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鲁菜:葱爆肉的做法
导读:②坐勺,加适量油旺火烧热,放入肉末煸炒至变色时,加葱片翻炒,烹醋少许,加酱油、盐、蒜末,添汤少许,翻炒,淋香油,出勺装盘即可。
葱
爆肉原料:
猪肉
200克,大葱150克,油、
酱油
、醋、
盐
、
味精
、香精、香油、蒜各适量。
葱爆肉的做法:
①将猪肉洗净切成薄片。葱切片,蒜切末。
②坐勺,加适量油旺火烧热,放入肉末煸炒至变色时,加葱片翻炒,烹醋少许,加酱油、盐、蒜末,添汤少许,翻炒,淋香油,出勺装盘即可。
提示:烹制时要求旺火速成。
葱爆肉特点:肉嫩,葱香,大众菜。
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