日常饮食中必不可少的肉食佳品虾

食用季节：最适合夏秋季节食用。中医认为它有滋阴补血的效果。
适用人群：一般都适用，但体质过敏不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
营养特点：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
脂肪含量：脂肪含量非常低。
挑选方法：买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。