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吃水果适合什么时间吃

导读:但由于多年的品种改良,目前大部分水果并没有那么酸涩,甜味却越来越浓,所谓“大量有机酸”“大量单宁”等说法已经失去了化学基础。

俗话说的好,处处留心,处处皆学问,水果虽然含有丰富的营养,但是在吃水果方面也有讲究,比如水果适合一些人吃,但是不适合另一些人吃,吃水果还分时间吃,等等,水果既然有这么多的讲究,我们吃水果时,水果在什么时间吃,才能补充我们的营养,才能给我们补充身体维生素,引起很多朋友的争议,为此我们请到这方面的专家,给我们做详细的介绍。

水果是不是适合某个时间吃,需要考虑的大致有以下这几个因素:

1.水果的化学组成怎样,酸度是否高,单宁多不多,蛋白酶活性是否强。2.人的胃肠状况怎么样,消化道是否健康,胃酸和消化酶是否够用。3.整体生理状况如何,是想增肥还是减肥,想控血压血脂还是防贫血缺锌。

先说第一个问题。水果的酸味来自有机酸,涩味来自于单宁。有机酸有利于矿物质的吸收,但是过多就可能对胃产生一定刺激。单宁能凝固蛋白质,如果胃中粘液分泌不足,可能让胃黏膜表面受损。但由于多年的品种改良,目前大部分水果并没有那么酸涩,甜味却越来越浓,所谓“大量有机酸”“大量单宁”等说法已经失去了化学基础。现在的橘子大部分都不酸,小番茄也没有明显的酸味。而所谓杮子中的单宁和胃酸会形成“杮石”即“胃结石”,那是指大量吃的情况下,比如以前人们食物不足,采山上的杮子充饥,病例文献中记载有因此导致杮石的情况,但现在食物充足的情况下偶尔吃几个柿子,并不至于有这种危险。

所以说,吃不酸的水果,即便是饭前,对于胃肠健康的人来说,不至于引起不良反应。但如果胃肠功能不佳,那就是另一回事了。

第二个问题,就是胃肠功能是否正常。同样饭前或饭后吃水果,有些人没不良感觉,有些人就有不适反应,主要是因为胃肠的功能不一样。比如说,菠萝、木瓜、猕猴桃等水果确实含有很强的蛋白酶,就是一些能够把蛋白质分解成氨基酸、小肽碎片的活性物质,也被一些故弄玄虚的人称为“酵素”)。

专家专门强调:病人吃水果时一定要注意:1、患肝炎的人,可适量吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果,但不要多食酸性强的水果。2、患糖尿病的人,应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等。3、经常大便干燥的人,可适量吃些桃子、香蕉、橘子等,因为这些水果有缓下作用。等等,一定要在医生的建议下吃水果。

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