适量咖啡能防糖尿病

由中国饮料工业协会和雀巢（中国）有限公司联合举办的“2009中国固体饮料发展研讨会暨咖啡与健康论坛”近日在北京落幕。论坛围绕咖啡中氯原酸和自由基清除物质进行了探讨。

上班休息的时候喝上两杯咖啡，已经是很多上班族新的生活方式。专家说，对于一些糖耐量受损和糖尿病风险人群来说，每天喝两杯咖啡，对预防糖尿病能起到一定的作用。


喝咖啡对预防糖尿病有效的说法最早是起源于芬兰的对一个14000人的调查研究。随后，美国明尼苏达大学Pereira博士的一项历时11年的研究还显示，经常饮用咖啡可以降低绝经后女性患2型糖尿病的危险。

喝咖啡之所以能够预防糖尿病，主要是因为咖啡中含有丰富的抗氧化物质氯原酸。

常翠青博士解释说，氯原酸能参与小肠内葡萄糖形成的一种酶有抑制作用，抑制这种酶是控制高血糖浓度或高血糖症的有效方法之一。

另外，一种咖啡成分茶碱对人体内产生胰岛素的胰岛细胞也有一定的刺激作用，会在一定程度上刺激胰岛素的分泌。

一般来说，在饮用咖啡30~120分钟以后，可以显著的降低血清胰岛素值，也就是说咖啡对餐后血糖的控制，能够起到不错的效果。因此，对于那些糖耐量受损和部分患有糖尿病的人来说，不妨可以尝试一下在饭前喝上一点咖啡，来帮助餐后血糖的控制。

常翠青博士说，由于咖啡中含有对心脏健康不利的咖啡碱，所以饮用量不宜过多，建议人们每天饮用咖啡量最多不要超过4杯，这样才能保障身体的健康。