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适量吃猪肉可以防缺锌

导读:其要点是,把切成块的猪肉置于洗净的锅内,加少量水,用文火长时间焖煮,待猪肉渐渐烂熟酥软,其味自然醇厚香美。

脂肪与人体正常新陈代谢有密切关系,若长时期拒食肥肉,人体长期处于低胆固醇状态,其可能后果一是导致锌、锰等微量元素缺乏,致使味觉减退、食欲不佳、骨质疏松、牙齿易脱落、伤口难愈合等。二是脾气变急躁。三是防御癌肿的机能减低。

从美容的角度而言,适量进食肥肉能促进皮下组织的弹性,猪肉皮内含有多量胶原蛋白,此种物质进入人体组织细胞后,能促进抗衰老与抗癌作用。胶原蛋白还能吸收和保持水分,使皮肤光滑亮泽。

因此,除对红烧肉确需禁忌情况,通常不必顾虑重重一定“忌口”。但需强调的,一是烹饪要恰当,忌烧焦烧糊。二是进食宜适量,忌贪食过量。力求消除其不利因素,发挥其有益作用,以葆健康长寿。

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