识别最易掺毒的15种食品

4.水发食品

警惕甲醛泡发，一握就碎。

识别方法常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用。二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味。三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。

5.虾米

警惕用氨处理，要选干爽不粘手的。

识别方法有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。

6.西瓜

警惕激素催熟，子是白的。

识别方法用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。