学做西餐从这开始：味香醇厚罗宋汤

随着中国越来越开放和国际化，各国美食传到中国，西餐是其中最受欢迎之一。说到西餐就不能不说罗宋汤，罗宋汤历史悠远，是搭配西餐最常见的汤品，喜欢西餐的朋友，不妨从亲手制作一碗罗宋汤开始。

主题：家常罗宋汤

食材：牛腩500克，西红柿2个，洋葱半个，胡萝卜半根，西芹3小根，大蒜1瓣，黄油(25克)、罗勒、百里香少许，食盐、黑胡椒粉、番茄酱、清水适量

做法：

1、将牛腩洗净后放入清水中浸泡1小时，浸出血水后洗净切小块，放入沸水冲汆熟捞出备用;

2、西红柿洗净后切小块，洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜均切小块备用，罗勒切碎片备用;

3、锅中下入一块黄油，完全溶解后下入大蒜与洋葱炒香，然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟，至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软，加入番茄丁，继续翻炒至番茄出汤;

4、加入盐、罗勒碎和百里香，再加3勺番茄酱后充分翻炒均匀小火炖煮5分钟，再将牛腩块倒入炒匀，加入2倍水后搅匀后盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟左右，最后开盖大火收汁，收至汤汁浓稠即可关火，起锅时加少量黑胡椒粉调味即可食用。