认识误区致野蘑菇中毒

经验可识毒

根据传统的个别简单方法和特定经验，来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌是造成误食中毒的原因之一。在许多蘑菇中毒的事件中，部分受害者就是由于相信了一些不科学的“毒蘑菇识别方法”。如有的说“颜色鲜艳的或外观好看的蘑菇有毒”，这“鲜艳”和“好看”本身就没有绝对的标准。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等蘑菇却极有毒。有的认为“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”，实际上，著名毒菌——豹斑毒伞却常常被蛞蝓摄食，不少有毒种类可以生蛆。还有许多人认为毒蘑菇可以根据外观、味道等特征来鉴别。事实上，一般人们很难用肉眼来区分野蘑菇是否有毒，只有通过从种类上识别和不轻易采食来加以防范。