莲蓉月饼纯度不一样价钱不同

导读：”中山咀香园副总经理张延杰说，莲子一般都是黄色和灰色的，制作莲蓉馅料时，经过脱衣后的莲子如不添加漂白剂，其色泽会发乌，业内一直使用连二亚硫酸钠作为漂白剂。

据了解，目前市场上真正100%的莲蓉馅月饼都会在显眼位置标明“纯莲蓉”字样，或说明“馅料原料中除油、糖、水外，莲子含量为100%）。”“莲蓉月饼并不是纯莲蓉馅料，其纯度只有60%左右，其中添加了白芸豆、薯仔等辅料。”据了解，莲蓉纯度不一导致月饼的价格也不同，市场上纯莲蓉月饼要比莲蓉月饼贵20-30元/盒。