正月十五北方人都是吃饺子，我家每年这一天饺子、汤圆都吃，今年我们家改变了以往的习惯，改成吃汤圆和月饼了，正是因为2012年中秋节我女儿结婚，没有来得及做月饼，过节期间，家人都说好久没做月饼了，也都馋了，都喜欢我做的五仁月饼，今年正赶上元宵节，全家想一齐动手帮着做月饼，从做五仁馅起，前天老公就开始剥西瓜子、葵花籽、砸核桃仁，累的老公腰都疼了。
昨天女儿特意过来，帮着我做月饼，忙了大半天，终于把月饼做好了，做的很成功，卖相很不错，我想味道应该更好、更香甜，俺娘俩虽然有点累了，但是心里都很高兴，明天就能品尝月饼了。也请大厨艺筒子们都来一起品尝哦~
昨天女儿特意过来，帮着我做月饼，忙了大半天，终于把月饼做好了，做的很成功，卖相很不错，我想味道应该更好、更香甜，俺娘俩虽然有点累了，但是心里都很高兴，明天就能品尝月饼了。也请大厨艺筒子们都来一起品尝哦~
| 主料 | ||
| 面粉600克 | 转化糖浆360克 | 花生油132克 |
| 碱水12克 | 面粉80克 | 花生油120克 |
| 辅料 | ||
| 馅料：适量 | 核桃仁300克 | 花生米240克 |
| 葵花籽仁100克 | 西瓜子仁100克 | 黑芝麻100克 |
| 糯米粉80克 | 白糖40克 | 蛋黄液：适量 |
| 蛋黄1个 | 水适量 | |
五仁月饼的做法，共18个步骤
1/18. 转化糖浆。
2/18. 面粉、糯米粉分别用微波炉大火烤3分钟，然后过筛。
3/18. 核桃仁用微波炉烤3分钟，取出来晾凉切碎，炒好的花生米去皮，切成小粒
4/18. 把西瓜子仁、葵花籽仁、白糖、花生油放入盆中。
5/18. 放入核桃、花生碎、黑芝麻、面粉、糯米粉。
6/18. 添加适量水，用手搓拌均匀，搁置片刻。
7/18. 面粉、转化糖浆、花生油、碱水12克放到一起和成面团，饧1小时。每个分割成55克剂子。
8/18. 团成圆形状。
9/18. 做好的五仁馅，每个制成70克。
10/18. 把剂子按扁，放入五仁馅。
11/18. 用手慢慢向上推。
12/18. 最后把馅包严实。
13/18. 做好的月饼。
14/18. 把月饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱先烤5分钟。
15/18. 取出来刷蛋黄液。
16/18. 放入180度的烤箱，烤20分钟。
17/18. 取出来凉了，
18/18. 取出来凉了，搁置两天，等回油就可以吃了。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
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