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西瓜子仁

( xī guā zǐ rén )
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简介西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。

西瓜子仁别名:黑瓜子、瓜子、寒瓜子
西瓜子仁功效:健胃通便利肺润肠止血降血压清肺化痰治疗高血压预防高血压
西瓜子仁用于:咯血动脉硬化咳嗽痰多
西瓜子仁禁忌:食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;
西瓜子仁适宜:适宜于便秘、淋证、肺虚劳热、咳嗽不已、高血压、温热病久或夏日伤暑所致口渴心烦、头昏心悸等症人群食用。

西瓜子仁的功效与作用

1.西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;

2.西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;

3.含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃;

4.西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状;

5.西瓜子性味甘,性平,无毒;具有利肺,润肠,止血,健胃等功效。

西瓜子仁的食用禁忌

适宜于便秘、淋证、肺虚劳热、咳嗽不已、高血压、温热病久或夏日伤暑所致口渴心烦、头昏心悸等症人群食用。

如何挑选西瓜子仁

选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、无虫蛀的。

西瓜子仁的保存方法

常温保存

西瓜子仁的制作技巧

1.食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;

2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮;

3.西瓜子壳较硬,嗑得太多对牙齿不利。

西瓜子仁

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入566千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路149分钟
  • 跑步71分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质

查看全部营养成分

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五仁月饼

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【材料】月饼皮:中粉170克,转化糖浆120克,植物油40克,枧水2克,五仁馅料:大杏仁适量,核桃仁、花生碎适量,西瓜子仁适量,葵花籽仁适量,黑白芝麻适量,葡萄干适量,以上材料总重250克,砂糖50克,麦芽糖20克,蜂蜜40克,熟植物油40克,水60克,糯米粉120克,糖冬瓜70克,橘饼20克

【做法】1先来制作月饼皮,糖浆,植物油,枧水,面粉混合静置一小时以上,此方75克月饼做13块。2馅料的材料生的都需要烤熟才香脆,把大小差不多的放一起烤就可以,我是用150度,烤7分钟左右、块大的要用刀切开3糯米粉放炒锅中火炒熟备用(微微发黄即可)4糖冬瓜、橘饼切小碎块儿5干果总重量250克,可以根据自己的爱好配放,喜欢什么多放,但是总量不超。我还放了青丝、玫瑰。6糖冬瓜、橘饼、砂糖7熟油、蜂蜜、麦芽糖浆(没有可以全放蜂蜜)8加入清水9熟的糯米粉10混合后如果比较软可以再加熟糯米粉,如果太干稍加点水(我说的只是如果,我这方子多次做不改配方应该是正好的,因为五仁馅本来就是有硬度的,属于干馅料。11能团成团就可以了,方子也是75克月饼馅料50克可做13、14块的样子,多做翻倍。12皮料每个25克13用手拍扁14放上馅料15轻轻的转皮,让皮包住馅料16直至全部包住馅料,把收口捏严。17滚上面粉,月饼模具里也要撒上面粉18顶住案板,用力下压19推出20左手拿下月饼胚21全部做好喷上水,烤箱170预热十分钟进烤箱烤5分钟定型。22定好型的月饼刷上蛋黄水,要想烤出的月饼花纹清晰那就少刷蛋液吧、看图。23再次进烤箱烤20分钟左右,(温度时间依自己的烤箱情况而定,盯着点烤)24出炉,不要烤的太过25等2天回油就可以吃了,这是朋友给我的反馈图,一个字香。

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