五仁月饼

1/18. 准备材料，将花生、核桃、瓜子分别放入烤箱200度，烤5分钟左右，黑芝麻、白芝麻烤3分钟；晾凉，去皮备用。

2/18. 将其放在案板上切碎。不要切得太碎以免影响口感。

3/18. 将葡萄干切碎。

4/18. 取一只大碗将各种碎放入。

5/18. 加入麦芽糖、蜂蜜、玫瑰酱搅拌。

6/18. 再分次的倒入水、熟糯米粉、油直到馅能揉成团，软硬适中为止。

7/18. 转化糖浆113g、花生油40g、枧水2g、盐1克倒入盆里搅拌均匀。

8/18. 加入150克中筋面粉、8克奶粉。

9/18. 揉成团，面团室温醒置1小时。

10/18. 将五仁馅分成35克一个的小剂子，揉圆。

11/18. 将面团分成15克一个的小剂子。

12/18. 取一个饼皮，按压成圆饼。

13/18. 放入一个五仁馅。

14/18. 从下往上推使其包住馅料。

15/18. 将包好的月饼揉圆。

16/18. 模具中刷油，将包好的月饼放入轻轻按扁。

17/18. 挤出月饼来。表面刷一些水，送入预热200度的烤箱烤5分钟，至花纹定型。