五仁月饼

1/25. 先来制作月饼皮，糖浆，植物油，枧水，面粉混合静置一小时以上，此方75克月饼做13块。

2/25. 馅料的材料生的都需要烤熟才香脆，把大小差不多的放一起烤就可以，我是用150度，烤7分钟左右、块大的要用刀切开

3/25. 糯米粉放炒锅中火炒熟备用（微微发黄即可）

4/25. 糖冬瓜、橘饼切小碎块儿

5/25. 干果总重量250克，可以根据自己的爱好配放，喜欢什么多放，但是总量不超。我还放了青丝、玫瑰。

6/25. 糖冬瓜、橘饼、砂糖

7/25. 熟油、蜂蜜、麦芽糖浆（没有可以全放蜂蜜）

8/25. 加入清水

9/25. 熟的糯米粉

10/25. 混合后如果比较软可以再加熟糯米粉，如果太干稍加点水（我说的只是如果，我这方子多次做不改配方应该是正好的，因为五仁馅本来就是有硬度的，属于干馅料。

11/25. 能团成团就可以了，方子也是75克月饼馅料50克可做13、14块的样子，多做翻倍。

12/25. 皮料每个25克

13/25. 用手拍扁

14/25. 放上馅料

15/25. 轻轻的转皮，让皮包住馅料

16/25. 直至全部包住馅料，把收口捏严。

17/25. 滚上面粉，月饼模具里也要撒上面粉

18/25. 顶住案板，用力下压

19/25. 推出

20/25. 左手拿下月饼胚

21/25. 全部做好喷上水，烤箱170预热十分钟进烤箱烤5分钟定型。

22/25. 定好型的月饼刷上蛋黄水，要想烤出的月饼花纹清晰那就少刷蛋液吧、看图。

23/25. 再次进烤箱烤20分钟左右，（温度时间依自己的烤箱情况而定，盯着点烤）

24/25. 出炉，不要烤的太过