健康新知排酸肉真的抗癌吗？

3.三种肉的选择。

营养物质易于人体消化吸收是“排酸肉”的优势，但价格价高并且保鲜的温度和时间有一定的要求。有条件可以多选择“排酸肉”，但每次的购买量要控制在1—2天食用，幷在冰箱冷藏。这样可以有效的降低因温度和保存时间过长对肉内营养物质的损失。如果需求量较大或需要长时间保存，建议大家选购另外两种肉类。小提示清蒸的鱼类

鱼类宰杀后也会经历僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段。在成熟阶段，鱼的蛋白质更利于人体消化吸收。所以，刚宰杀的鱼类马上做烹调，未必是合理的选择。如果在自家烹调，宰杀后的鱼可以放入冰箱保鲜，自行进行低温成熟阶段。这样再烹调的鱼口感、味道和营养价值更好。

“排酸肉”是肉品的加工工艺的一类。有着“营养物质易消化、口感好、味道好”等特点。但现在有很多如“排毒、保健、抗癌”等夸大的宣传。