在北京都没见过有卖鹅的，所以妈妈来的时候，特意从老家找人买了几只散养的鹅带过来。
| 主料 | ||
| 鹅适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
| 酱油适量 | 白糖适量 | 胡椒粉适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 | |
红烧鹅块的做法，共4个步骤
1/4. 热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。
2/4. 倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。
3/4. 加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。
4/4. 加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。
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