萝卜烧鲳鱼

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做红烧鱼的时候，加入几片白萝卜，鱼吃起来更加清爽，萝卜也吸收了鱼的鲜香味道，结果就是鱼的腥味和萝卜的腥味统统不见了，剩下的只是鲜和香。
甚至萝卜比鱼更好吃呢！
此乃私房不传之秘！

萝卜烧鲳鱼的做法，共12个步骤

1/12. 鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；

2/12. 白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；

3/12. 葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；

4/12. 鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；

5/12. 用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；

6/12. 另起炒锅，爆香葱姜蒜片；

7/12. 加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；

8/12. 加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；

9/12. 加入白糖和鸡精，晃动均匀；

10/12. 加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；

11/12. 用适量水淀粉勾薄芡；

12/12. 撒上香葱粒和红椒粒，即可。

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