简介 江南正值青蒜季，拦上几根，杀菌有助于防感冒。片上点肉，加点胡萝卜，一道颜色惹人食欲的江南小炒立马就能端上桌。
| 主料 | ||
| 千张半张 | 青蒜3根 | 胡萝卜半根 |
| 辅料 | ||
| 五花肉适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | |
青蒜炒千张的做法，共9个步骤
1/9. 五花肉洗净，冰箱里冷藏一下再均匀切片
2/9. 青蒜清洗干净斜切段
3/9. 千张切条，胡萝卜也切成条
4/9. 热油，煸炒出五花肉里的油
5/9. 下入青蒜根部和胡萝卜翻炒一分钟
6/9. 倒入千张条翻炒
7/9. 加少许料酒
8/9. 倒入青蒜叶子部分翻炒
9/9. 盐、鸡精调味即可出锅
小窍门
1，五花肉冰箱冷藏一下有助于切片，这样不容易打滑。
2，青蒜根部不容易熟，所以先入青蒜根部炒，最后再入青蒜叶子炒。
2，青蒜根部不容易熟，所以先入青蒜根部炒，最后再入青蒜叶子炒。
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