巧克力黑芝麻汤圆

1/20. 制作巧克力馅。将黑巧克力和黄油放在碗中，隔热水融化后加入淡奶油混匀即成巧克力馅。

2/20. 放入冰箱中冷藏至变硬。

3/20. 制作黑芝麻馅。将黑芝麻炒熟。

4/20. 用料理机将黑芝麻打成粉末状。

5/20. 黄油、绵白糖和淡奶油放入小碗中，隔热水融化后加入黑芝麻粉末中。

6/20. 用手揉匀成团，即成黑芝麻馅。

7/20. 制作奶酥馅。黄油打发至呈轻盈的羽毛状。

8/20. 加入绵白糖，继续打至糖溶解。

9/20. 筛入低筋面粉，加入淡奶油拌匀成团，即成奶酥馅。

10/20. 将三种馅料准备好。分别搓成8g左右的馅料球。巧克力馅8个、黑芝麻馅9个，剩的奶酥馅做了4个。

11/20. 制作汤圆皮。取1/4左右的糯米粉，加适量水，和成团。分成6个小团，按扁。

12/20. 将6个扁面团加入烧开的热水中煮熟。

13/20. 将煮熟的面团捞出，和剩余的糯米粉、水一起揉成基本不粘手的面团。

14/20. 面团盖保鲜膜，醒15分钟。

15/20. 醒好的面团揉成长条状，均匀的分成21个小面团。

16/20. 取一个面团，按扁，翻面后放入一个馅料球。

17/20. 将馅料球包好，捏紧收口。

18/20. 在糯米粉中滚一下，将汤圆表面沾满糯米粉。

19/20. 包好所有的汤圆，锅内水烧开后，汤圆下锅，中火煮至汤圆漂起即可。