紫薯巧克力汤圆

1/21. 适量紫薯洗净去皮后切片蒸熟

2/21. 晾凉后放入袋子中压成泥

3/21. 过筛后备用

4/21. 黑巧克力擦成屑

5/21. 黄油隔水融化成液态

6/21. 将黄油倒入巧克力屑中

7/21. 拌匀

8/21. 搓成3g/个的小球，备用

9/21. 取120g糯米粉

10/21. 倒入100g热水， 迅速揉成团，放入保鲜袋中备用

11/21. . 取剩余的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中

12/21. 慢慢揉搓均匀

13/21. 倒入70g热水，揉成紫薯面团

14/21. 白面团和紫薯面团各取一部分搓成条后再拧到一起，搓匀

15/21. 将面团分成约10g/个的小剂子，搓圆

16/21. 取一个剂子，在中间按出一个凹坑儿

17/21. 放入巧克力馅儿

18/21. 慢慢收口

19/21. 搓圆，汤圆就包好了

20/21. 依次包好所需数量的汤圆