皮带面是新疆特色美食之一。一般都放在大盘鸡里，把它作主食吃。
| 主料 | ||
| 面粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | |
手工皮带面的做法，共6个步骤
1/6. 面粉中加适量盐,温水和面揉成面团,饧20分钟左右
2/6. 面板上滴少许油,将面团揉软,按扁,擀成面皮
3/6. 切成等宽面段
4/6. 抓住两头慢慢拉长
5/6. 锅中加水烧开,放入面条,待水煮沸加两次冷水,面条浮起,捞出过凉开水,沥干水分
6/6. 浇盖上大盘鸡即可
小窍门
大盘鸡做法请参考本主食谱中皮带面大盘鸡做法
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