三色蒸蛋

1/5. 皮蛋先蒸5分钟（最好先蒸一下，否则蛋黄粘粘的不好切，最后蒸出来也不好看），然后剥皮切丁，咸鸭蛋也切丁备用。

2/5. 鸡蛋打散，加入淀粉水打匀。

3/5. 把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去打匀。

4/5. 上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右就可以了，再关火虚蒸几分钟取出。