主料 | ||
鳜鱼1条 | 腊肠1根 | 扁宽意面100克 |
自制蒸鱼汁200毫升 | ||
辅料 | ||
马兰头30克 | 春笋1根 | 姜丝5克 |
葱段10克 | 红椒丝适量 |
1/12. 将腊肠切片。
2/12. 将竹笋切片。
3/12. 将竹笋在加了盐的开水中煮去涩味。
4/12. 在鳜鱼身上划几刀,将腊肠放入鱼盘垫底,放入鳜鱼。
5/12. 在鱼身上塞入腊肠和竹笋。
6/12. 在鱼腹中塞入葱段和姜丝,浇上蒸鱼汁。
7/12. 将鳜鱼放入烧开水的蒸锅中蒸制15mins~25mins。
8/12. 将马兰头汆烫后挤干水分,切成小段。
9/12. 竹笋控干水分。
10/12. 将面按照盒子上的时间煮熟。
11/12. .将面放入盘中,上面摆上马兰头段、竹笋、腊肠、鳜鱼肉,以红椒丝装饰。
12/12. 淋上蒸鱼汁即可。