巧克力香蕉蛋糕

1/24. 称量好A食材，蛋清蛋黄分离，粉类混合过筛、熔化黄油、烤盘铺油纸

2/24. 蛋黄加入20g细砂糖搅打至颜色变浅备用

3/24. 蛋白分次加入细砂糖搅打至缓慢滴落纹理不会很快消失（湿性发泡前）

4/24. 蛋黄、蛋白手动打蛋器混合均匀

5/24. 混合过筛后的粉类加入蛋糊中，翻拌或切拌均匀

6/24. 熔化的温热黄油淋在刮刀上，拌入面糊中

7/24. 面糊缓慢倒入烤盘中，抹平放入预热好的烤箱中200°C 15-20分钟左右

8/24. 细砂糖15g 30g热水混合后，晾至室温加入朗姆酒即为朗姆酒糖浆

9/24. 称量好巧克力风味淡奶油与火焰酒烧香蕉原料，香蕉去皮切薄片

10/24. 文火加热锅，细砂糖熬煮成焦糖色后加入黄油

11/24. 加入香蕉片，为了方便操作请在翻炒过程中捣碎

12/24. 加入朗姆酒点火燃烧，使香蕉入味（最好男士来操作，一定要非常非常注意安全）

13/24. 烤制好的蛋糕切成等宽等长的三条备用

14/24. 淡奶油打至七分发（捞起前端会缓慢滴落）加入巧克力酱

15/24. 搅打至八分发左右（不会滑落有黏稠感）

16/24. 第一片蛋糕刷朗姆酒糖浆

17/24. 涂抹巧克力风味淡奶油

18/24. 将冷却的火焰酒烧香蕉装入裱花袋中挤在抹好的鲜奶油上

19/24. 香蕉馅儿铺满，使其均匀分布

20/24. 铺上第三片蛋糕，剩余淡奶油涂抹于五个侧面（装饰也可用打发好的淡奶油，我这里用了切碎的巧克力条 此步骤未拍照片）

21/24. 制作蕾丝饼干 准备原料 低筋面粉可可粉混合过筛备用

22/24. 黄油隔水溶化，加入细砂糖，蜂蜜搅拌均匀，加入面粉继续搅拌

23/24. 装入裱花袋挤出你想要的图案，放入预热好的烤箱 180°C 中层 上下火 10-12分钟 （烘烤面糊会摊开，形成蜂窝状，要留有一定的间距）