此菜属于烟熏菜 适合各种熟食熏制。
| 主料 | ||
| 羊排2斤 | 胡萝卜50克 | 红粬米10克 |
| 辅料 | ||
| 红糖100克 | 圆葱50克 | 香菜50克 |
| 尖椒50克 | 茶叶50克 | 盐20克 |
| 鸡精味精20克 | 大姜50克 | |
烟熏羊排的做法，共3个步骤
1/3. 取整片羊排用水汌一下，放入锅中加入 洋葱 大姜 胡萝卜 香菜 尖椒 至羊排熟透，大概40分钟。
2/3. 羊排熟后取出，用蒸锅 锅内无需加水 先放入茶叶 略炒一下 放入红糖，马上放好箅子放上羊排盖好锅盖。
3/3. 羊排熏制中， 我用的是大锅，熏制三分钟即可。 熏制时小心自己被烟雾熏到了。
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